1.注水肉
。留心
在挑选肉类时 ，健康瘦肉组织松弛 ，肉类切四五刀后 ，特别有明显浸润感 。留心组织松弛。健康肉汁流失 ，肉类颜色较淡 ，特别
留心要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉。健康冻结时的复冻肉 ，颜色较淡 ，注水肉表面水淋淋的 ，
2.米猪肉 。这类肉每隔一厘米切一刀，瘦肉组织松弛 ，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉，
3.复冻肉。刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐，这就是囊包虫 。